公元前770年-1953年

传说在春秋战国时期，吴越两国连年交战，百姓苦不堪言。越国将士屡战屡败，一位倾国倾城、美艳绝伦的女子"青青"，带领百姓，为前线征战的将士送去了一坛坛亲手酿制的美酒，众将士共饮美酒，豪情万丈，气势如虹，即刻击败敌军！越王听闻后，亲饮此酒，愈加赞赏，钦封此酒为"越青贡酒"！

出土文物和史料证实，春秋战国时期吴越的东瓯（在浙江乐清境内）一带就已经出现了较具规模的酿酒作坊，其中雁荡山附近酿酒作坊特别兴盛。

据《吕氏春秋》、《国语·越语》记载，春秋战国时，越国酿酒业已较为发达，越王勾践推行生聚教训之策，对人口增殖实行白酒奖励："生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚"（《国语·越语》）。

1953年-1998年

传承了上千年的瓯越酒文化，地方政府于1953年聘请当地著名的酿造师，成立了乐清第一家地方国营酒厂。

历史记载，国营大荆酒厂注册商标属县工商局第一个注册商标。大荆白酒酿造业在当地有着举足轻重的地位，据有关史料记载，当时的大荆酒厂有窖池10处，面积达25000平方米，可窖藏1000多吨白酒。

大荆酒厂是历代大荆片区最高行政机关所在地，明清两代的巡检司，民国的区公所所在地。新中国成产以后至今几十年，大荆酒厂距离镇政府仅有20米，足见地方政府对白酒酿造业的重视程度。

1998年-2009年

1998年，国营大荆酿造厂改名为"国营雁荡山酒厂"，改名后，国营雁荡山酒厂引进国际先进的酿酒技术，结合传统工艺配方，对酒厂进行技术改革，成为国内技术最先进的酿酒厂之一。

当时，很多国内同行来酒厂进行学习和经验交流，国营雁荡山酒厂以其得天独厚的自然条件和优良的水质、独特的配方和精湛的酿造技术深受国内同行的高度赞扬。

但是雁荡山酒厂由于改制后股权不明确，品牌意识淡薄，广告宣传力度不够，产品单一，销售一直停滞不前。

2010年-2019年

2010年，回归乐商收购了大荆酒厂和白象酒厂的原酒及设备进行重组，并于2010年10月更名为"浙江雁荡山越青贡酒业有限公司"，公司座落于浙江省乐清市珠南生态园区内（中国首批世界地质公园、中国首批AAAAA级风景名胜区、中国十大名山之一的雁荡山风景区五公里处）。

2010年12月雁荡山酒业柳市旗舰店建立，2011年4月雁荡山酒业乐清旗舰店建立，2012年8月雁荡山白酒文化博物馆落成。

雁荡山白酒酿酒水源，取自地下1000多米深层火山灵泉水（水质清纯甘爽，富含钙、镁、钠、锌等多种矿物质和微量元素）。酿酒原料选取高档优质有机高粱、大米、小麦等。雁荡山白酒正是采取传统"高中温曲"工艺与现代科学技术相结合的方法，经长年陈酿，精心调制，结合独创"天官宝洞"恒温洞藏。

多年以来，雁荡山酒业秉承着"诚信、拼搏、创新、共赢"的企业理念，发扬"浙商"的创业精神，引领折酒复兴和石斛酒行业的健康发展，以"堂堂正正做人，实实在在酿酒"的经营理念，使企业飞速发展，市场份额稳步提升，从而实现企业自身的价值，不断的勇攀高峰、创造辉煌。